Home / coklat / Chocolate Chip Cookies (The Original)
14 February, 2017

Chocolate Chip Cookies (The Original)

Posted in : coklat, Snack on by : crazyeating. Tags: , , , ,

Pernah dengar nama Ruth Wakefield? 

Beliau adalah wanita pencipta Chocolate Chip Cookies yang populer hingga saat ini. Beliau dan suami adalah pemilik Toll House Inn, sebuah hotel kecil dan restoran di daerah Whitman, Massachusset, Amerika Serikat, dimana drop cookies buatan Ruth sangat populer dikalangan pelanggan. Chocolate chip cookies ini lahir dari sebuah kesalahan yang tidak diduga. Hampir saja Ruth membuang seluruh batch cookies ini karena hasilnya tidak seperti biasanya. Chocolate bar yang Ruth potong kecil – kecil ternyata tidak meleleh dan menyatu dengan cookiesnya. Namun, ketika staff Ruth mencicipi cookies ini, rasanya sangat enak. Ruth akhirnya mencoba mengenalkan cookies ini kepada pelanggan restoran dan ternyata memang menjadi hits. 

Saya menemukan resep chocolate chip cookies-nya Ruth Wakefield ini ketika menemani anak saya main ke perpustakaan di dekat apartemen, di sebuah buku mengenai para penemu yang tujuannya memberi inspirasi bagi anak-anak. Mengenai resep chocolate chip cookies, variannya sudah sangat banyak bisa ditemukan di internet maupun buku resep. Saya pun sering membuat chocolate chip cookies hasil coba-coba dari berbagai resep. Memang bila diperhatikan, bahan untuk cookies ini lumayan standar, hanya komposisinya saja yang beda-beda.

Suatu ketika, saya pun mencoba resep cookies Ruth Wakefield ini karena ingin mencoba rasa cookies yang paling original. Hasilnya……. ENAK! Sangat enak. Anak-anak dan suami sangat suka, baru kali ini cookiesnya bisa habis dengan cepat dan mereka minta dibuatkan lagi dan lagi dan lagi. 

Resep cookies kreasi Ruth Wakefield ini bisa ditemukan di belakang bungkus Nestle Toll House Chocolate Chip. Di internet pun sudah banyak yang memuat resep ini. Dan saya pun ingin memasukan resep ini kedalam blog saya, karena ini adalah resep favorit saya untuk chocolate chip cookies… for now.

 

Chocolate Chip Cookies (The Original)
Sumber: Ruth Wakefield, Nestle Toll House
 
Bahan:
1 cup butter
3/4 cup brown sugar
3/4 cup gula pasir
2 butir telur, kocok lepas
1 sdt baking soda, dilarutkan dalam 1 sdt air panas
2 1/4 cup tepung terigu
1 sdt garam
1 cup kacang pilihan (mete, almond, walnut), potong kecil-kecil
7 oz semi sweet chocolate bar (Nestle Yellow label), potong kecil dadu
1 sdt vanilla extract

 

Cara:

  • Ayak terigu dan garam, sisihkan.
  • Butter, brown sugar dan gula putih dimixer hingga pucat lalu masukkan telur dan vanilla extract, mixer hingga rata.

  • Masukkan larutan baking soda dan masukkan tepung dalam 3 bagian. Kocok rata. Matikan mixer

  • Masukkan potongan kacang dan coklat, lalu aduk hingga terlihat bercampur. (Adonan yang bagus adalah adonan yang tidak terlalu lengket dan tidak menempel pada spatula)

  • Ambil adonan setengah sendok makan dan tata di loyang yang dialasi kertas non-stick.

  • Panggang selama 10-12 menit di suhu 180 derajat Celcius.

Notes:

  • Bila tidak suka memakai kacang, bisa diganti dengan menambahkan chocolate chip, namun hasilnya bisa menjadi lebih flat

  • Kenali oven masing-masing, karena beda oven beda suhu yang dipakai untuk tingkat kematangan yang diinginkan
  • Hasil akhir resep ini adalah cookies yang crispy secara keseluruhan dan warna yang cenderung gelap karena kadar gula yang tinggi. Bila menginginkan hasil yang chewy, kurangi waktu pemanggangan.

 

Selamat mencoba!

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *